奔驰E级机油的粘度等级主要有5W-40和0W-40两种。以下是关于这两种粘度等级的简要解释：

1、5W-40：

“W”代表冬季，前面的数字“5”表示机油在低温下的流动性，数字越小，机油的低温流动性越好，可以在更低的温度下启动发动机。

后面的数字“40”表示机油在高温下的粘度，数字越大，机油在高温下的润滑性能越好。

奔驰E级车型中，如E200/300，在每次保养时通常需要添加7升这种机油，而E320则需要8升。

2、0W-40：

与5W-40类似，“0W”表示机油在极寒条件下的流动性更好，更适合寒冷地区或冬季使用。

后面的“40”同样表示机油在高温下的粘度。

这种机油粘度较低，流动性好，能在车启动后迅速润滑到发动机的各个部位，适合精度较高的高级发动机。

需要注意的是，不同的驾驶环境和车辆使用情况可能需要选择不同粘度等级的机油。例如，如果车辆经常在堵车的情况下行驶，或者属于长途运输和重型车辆等，可以考虑适当增加机油粘度，如使用0W-50机油。

总的来说，奔驰E级机油的粘度等级选择应根据车辆的具体情况和驾驶环境来决定。